餐饮新手如何做好店铺开业活动?

    新店开业无论是对于一位餐饮萌新而言或者是有餐饮行业从业经验的老手而言,都是让大家很紧张很忧心的一件大事,特别是对于我们第一次开餐厅的萌新来说,相信前一天晚上大家都会跟我当初一样整夜睡不着,脑子里都在想明天会不会生意很好?餐厅活动能不能吸引足够多的客流量?包括餐厅人手是否足够?等等这些从准备装修之时便一直困扰着我们的餐厅创业经营者.
 

 

    今天给大家分享这篇文章,希望能够给予正在准备开业的小伙伴一些借鉴与思考.

 

    餐厅开业到底要不要打折促销?

 

    对于任何一家新开的餐厅来说,开业当天的营销策划工作都是重中之重,是打响头阵的关键一环,关于餐厅开业宣传我们该做些什么工作?怎么样吸引顾客到店消费,很多的餐厅管理者是两眼一抹黑,按照如今餐饮企业一般做法来看,基本上都采取了打折的方式来吸引顾客光临,可对于这种做法,很多的人也提出了异议,那么新店开张,如何策划开业宣传与庆典活动呢?开业打折是要还是不要?

 

    这个问题,只要是开餐厅老板都会遇到的问题,有的采取了打折,有的则不打折,但是两者效果怎么样呢?这很多开餐厅的新手老板迷茫了,到底如何来做开业宣传,才能让自己的餐厅被消费者所记住呢?

 

    关于开业宣传这件事

 

    1、做开业宣传的目的是什么?一是为了吸引顾客进店,二是借此机会宣传自身餐厅,三是最好不要第一天就亏损严重,四是给顾客留一个好印象等等.

 

    2、打折有没有可采纳性,要结合自己餐厅定位,即便打折,可以让餐厅与消费者同时接受的打折范围是多少?必须进行衡量.

 

    3、如何造势?打折有的时候并不能完全起到吸引顾客的作用,那么如果发生这种情况,还可以从哪些方面来采取措施弥补,以及吸引顾客的眼球呢?都是需要考虑的问题.

 

    开业营销前的准备工作

 

    接着上面来说,如果想借助开业的由头,吸引顾客,并且获得良好反响,一举成名,那开业前期准备工作必须做足,试想一下,如果能够吸引很多的顾客光顾,将会出现什么样的情况.

 

    首先作为餐厅本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证,并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错

 

    其次就是最直接与顾客接触的服务问题,如何在人多的情况下忙而不乱,不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况,如何来服务好我们的顾客.

 

    另外就是前厅与后厨的协调配合适合很好,能够保证上菜速度,同时不出现上错菜的情况.作为管理者如何在全局上做好把握好协调.这些都是开业前必须要做好的工作,也是给顾客留下第一印象的必要工作.

 

    把握时机进行营销

 

    营销时机的把握,最佳营销时机的选择

 

    如果前面的没有把握,那么这里就要提出一个疑问了,开业营销到底该不该做?如何做好呢?

 

    虽然开业宣传是个很好的营销由头,但是前期工作没做好,势必是砸了自己的招牌,因为第一印象对于顾客来讲真的非常重要,因此必须考虑营销的必要性和最佳时机选择,而什么是最佳时机呢?

 

    因在产品质量无法保障的情况,营销活动一旦开展,会加速将该缺点扩大的速度.在短时间内对顾客造成对餐厅不良的印象,这将会对餐厅后续经营造成很大的不良影响.您将用十倍与百倍的精力来挽因您不适时的营销而造与的损失.

 

    当前,应摒弃那种一开业就必做促销的思想,而是将经营的重点放在产品质量的提升与内部管理的规范上面,如果有一天,您可以保障您的菜品、服务都可以为您打造一批批的满意及回头客的时间,也是餐厅适合做营销的时候.